Miolo Wild Gamay
O Miolo Wild Gamay é produzido na Campanha Meridional, através do método ancestral de maceração carbônica de cachos inteiros. Esse processo reduz a quantidade de taninos no vinho, deixando-o mais leve e possibilitando o consumo fresco. Ideal para o clima quente do Brasil, ou ainda para os que estão entrando no mundo dos vinhos.
Esse processo foi desenvolvido com a colaboração dos enólogos Miolo e Henry Marionnet, reconhecido como o 'Papa do Gamay' no mundo.
Devido às suas características, o vinho pode ser consumido em temperatura baixa (10ºC a 12ºC).
O Miolo Gamay é o primeiro vinho do mundo engarrafado e pronto para o consumo da safra 2022.
Características
Produtor: Miolo
Região: Campanha Meridional/RS
Tipo: Tinto
Uva: Gamay
Classificação: Seco
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 12%
Amadurecimento: Sem passagem por barrica
Temperatura Ideal: 10º a 12ºC
Potencial de Guarda: 2 anos
Método: Ancestral com leveduras selvagens
Visual: Límpido, coloração ruby de média intensidade com bordas violáceas
Olfativo: Alta intensidade aromática e alta tipicidade trazida pelo processo de maceração carbônica, aromas de morango, goiaba e maçã caramelada
Gustativo: Vinho de estrutura leve, equilibrado, extremamente agradável e descompromissado
Harmonização
Ideal como aperitivo. Este vinho tinto devido à sua baixa concentração tânica pode acompanhar saladas, sopas, massas de molhos brandos, pizzas, queijos de massa mole e semidura, com destaque para o emmenthal, palmito, tofu e chocolate.
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